Jola Gotuje

Sernik

,

Jest takie ciasto, które bez względu na okoliczności zawsze chętnie zjem 🙂

To najsmaczniejszy serniczek na świecie!

Przepis, który podaję wymaga trochę pracy, ale ma też swoje zalety. Kruchego spodu nie musimy wcześniej podpiekać, a dobrze przechowywany sernik długo zachowuje świeżość.

SKŁADNIKI:
Kruche ciasto:
– 350 g maki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 cukier wanilinowy
– 150 g masła
– 1 jajko
– 2 żółtka

Masa serowa:
– 1 kg zmielonego sera (tłusty, lub półtłusty)
– 250 g masła
– 1 i ½ szklanki cukru pudru
– 8 żółtek (pozostałe białka zamrażamy na bezikiJ)
– 5 białek 1 łyżeczka zapachu pomarańczowego
– 3 łyżki mąki ziemniaczanej
– ½ szklanki rodzynek
– 3-4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej*

Lukier:
– około 1 szklanki cukru pudru (może być potrzeba użycia większej ilości)
– sok z ½ cytryny
– kilka kropel olejku zapachowego pomarańczowego
– 1 łyżka gorącej wody

Posypka:
– kandyzowana skórka z pomarańczy wg uznania

Dodatkowo:
– papier do pieczenia
– duża kwadratowa forma o wymiarach ok. 20×30 cm

* postaraj się wyszukać na półce sklepowej skórkę pomarańczową, która ma jak najkrótszą listę produktów w składzie – niezbędne składniki to skórka z pomarańczy, cukier i woda – im mniej konserwantów i utrwalaczy tym lepiej

Przygotowanie:

KROK 1:
Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, cukrem wanilinowym, szczyptą soli i zimnym masłem. Siekamy, lub miksujemy mieszadłem aż powstanie drobna kruszonka.

IMG_9798

KROK 2:
Następnie dodajemy jajko i żółtka i łączymy składniki w gładką jednolitą masę. Może być potrzeba dodania odrobiny mąki lub 1 łyżki zimnej wody.

KROK 3:
Z ciasta przygotowujemy kulę, zawijamy ją w folię i wkładamy do lodówki na około 30-40 minut.

IMG_9799

KROK 4:
Ser przepuszczamy 3 razy przez maszynkę, za pierwszym razem z masłem. Jeżeli używamy sera przemielonego, dokładnie łączymy go z masłem.

KROK 5:
W oddzielnym naczyniu żółtka ucieramy z cukrem pudrem (ja to robię mikserem).

KROK 6:
Do utartych żółtek powoli dodajemy zmielony ser z masłem, mąkę ziemniaczaną i dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy rodzynki i skórkę pomarańczową, oraz zapach pomarańczowy.

IMG_9803

KROK 7:
W oddzielnym naczyniu ubijamy 5 białek na sztywną pianę i na koniec łączymy je z masą serową.

KROK 8:
Prostokątną formę wykładamy papierem do pieczenia (polecam) lub grubo smarujemy masłem.

KROK 9:
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

KROK 10:
Ciasto wyjmujemy z lodówki tuż przed przełożeniem do formy. Dzielimy je na dwie części w proporcji 2/3 do 1/3. Większą część ciasta rozwałkowujemy na stolnicy podsypanej mąką i wykładamy je na dno formy. Następnie dziurkujemy je widelcem.

IMG_9801IMG_9802

KROK 11:
Na tak przygotowane ciasto wykładamy masę serową.

KROK 12:
Z pozostałego ciasta formujemy cienkie paseczki i delikatnie obtaczamy je w mące. Jeżeli masa serowa jest gęsta (taka powinna być) od razu rozkładamy je na wierzchu na ukos, tworząc kratkę (patrz zdjęcie). Może się jednak zdarzyć, szczególnie jeżeli używaliśmy gotowego sera mielonego, że masa jest zbyt płynna – w takim przypadku wstawiamy sernik na około 15 minut do piekarnika i podpiekamy masę serową, żeby zgęstniała. Na podpieczoną masę (uwaga gorące) delikatnie rozkładamy paseczki ciasta wg powyższego opisu (w kratę, na ukos).

IMG_9805

KROK 13:
Sernik pieczemy około godziny na delikatnie złoty kolor.

IMG_9807

KROK 14:
Gdy sernik jest już upieczony i wystudzony zabieramy się za przygotowanie lukru. Do cukru dodajemy wodę, zapach pomarańczowy i stopniowo sok z cytryny – cały czas mieszamy do uzyskania gładkiej masy.

IMG_9809IMG_9810IMG_9811

KROK 15:
Lukier polewamy na wystudzony sernik i na koniec posypujemy go kandyzowaną skórką.

IMG_9812IMG_9813

Processed with MOLDIV

Gorąco polecam! Kocham ten serniczek! J. 🙂

99 odpowiedzi do „Sernik”

  1. Wiola

    Sernik z pomarańczą brzmi mega, a ten kruchy spód bez podpiekania to spora wygoda

  2. Binance

    Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me?

  3. Binance创建账户

    Can you be more specific about the content of your article? After reading it, I still have some doubts. Hope you can help me.

  4. „oppna binance-konto

    Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good.

  5. binance kod

    Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.

  6. binance-ны ашуы шн тркелу

    Can you be more specific about the content of your article? After reading it, I still have some doubts. Hope you can help me.

  7. binance anm”alningsbonus

    Can you be more specific about the content of your article? After reading it, I still have some doubts. Hope you can help me.

  8. „oppna ett binance-konto

    Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.

  9. prodentim

    **prodentim**

    ProDentim is a distinctive oral-care formula that pairs targeted probiotics with plant-based ingredients to encourage strong teeth, comfortable gums, and reliably fresh breath.

  10. Создание учетной записи в binance

    Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks!

  11. obat pelangsing

    UID_25962903###
    obat pelangsing

  12. toto slot login

    UID_18766601###
    toto slot login

  13. toto slot

    UID_77400878###
    toto slot

  14. toto slot

    UID_77311220###
    toto slot

  15. free porn

    UID_24389583###
    free porn

  16. free porn

    UID_24389583###
    free porn

  17. back biome

    **back biome**

    Mitolyn is a carefully developed, plant-based formula created to help support metabolic efficiency and encourage healthy, lasting weight management.

  18. boostaro official

    **boostaro official**

    Boostaro is a purpose-built wellness formula created for men who want to strengthen vitality, confidence, and everyday performance.

  19. prostafense reviews

    **prostafense reviews**

    ProstAfense is a premium, doctor-crafted supplement formulated to maintain optimal prostate function, enhance urinary performance, and support overall male wellness.

  20. aquasculpt

    **aquasculpt**

    aquasculpt is a premium metabolism-support supplement thoughtfully developed to help promote efficient fat utilization and steadier daily energy.

  21. herpafend official

    **herpafend official**

    Herpafend is a natural wellness formula developed for individuals experiencing symptoms related to the herpes simplex virus. It is designed to help reduce the intensity and frequency of flare-ups while supporting the bodys immune defenses.

  22. mitolyn

    **mitolyn**

    Mitolyn is a carefully developed, plant-based formula created to help support metabolic efficiency and encourage healthy, lasting weight management.

  23. Registro

    Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks!

  24. cuci sepatu terbaik palangkaraya

    UID_40120808###
    gubuk

  25. Kisisel Hesap Olusturun

    Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks!

  26. da pa checker

    UID_77971599###
    cekdapa

  27. da pa checker

    UID_74955303###
    cekdapa

  28. da pa checker

    UID_57669309###
    cekdapa

  29. 100 USDT

    I don’t think the title of your article matches the content lol. Just kidding, mainly because I had some doubts after reading the article.

  30. binance

    Can you be more specific about the content of your article? After reading it, I still have some doubts. Hope you can help me.

  31. agen toto play

    UID_66514506###
    agentotoplay

  32. download video tanpa watermark

    UID_80904061###
    test

  33. download video tanpa watermark

    UID_24702122###
    test

  34. link sbobet

    UID_91537226###
    test

  35. link sbobet

    UID_47338578###
    test

  36. link sbobet

    UID_47338578###
    test

  37. agen toto

    UID_38812611###
    test

  38. agen toto play

    UID_84337204###
    test

  39. sign up binance

    Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good.

  40. slot 4d terbaru

    I read this paragraph completely on the topic of the difference of most up-to-date
    and preceding technologies, it’s remarkable article.

  41. binance

    Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks!

  42. slot 4D

    I am really inspired with your writing talents as well as with the format
    on your blog. Is this a paid subject or did you modify it yourself?
    Either way keep up the nice high quality writing, it’s uncommon to peer a great
    blog like this one nowadays..

  43. slot depo 10k

    Hey there, I think your website might be having browser compatibility issues.
    When I look at your blog site in Chrome, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping.
    I just wanted to give you a quick heads up!
    Other then that, wonderful blog!

  44. Binance美国注册

    Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good.

  45. login agentotoplay

    UID_35347853###
    test

  46. agen toto slot

    UID_82805853###
    test

  47. binance registracija

    Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks!

  48. agentotoplay slot

    UID_34729699###
    test

  49. sbobet terpercaya

    UID_33313906###
    test

  50. agen toto play slot

    UID_14959255###
    test

  51. slot thailand login

    UID_89943294###
    test

  52. slot thailand terpercaya

    UID_89891930###
    test

  53. slot thailand

    UID_26569160###
    test

  54. agen toto play slot

    UID_76872031###
    test

  55. agen toto play

    UID_35301416###
    mama yu kero

  56. spin lagi slot

    UID_37989802###
    test

  57. spinlagi

    UID_36093471###
    test

  58. spinlagi

    UID_49154052###
    test

  59. spinlagi

    UID_49633525###
    test

  60. spinlagi

    UID_72797786###
    test

  61. spinlagi

    UID_99106393###
    test

  62. Dang k’y Binance

    Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks!

  63. dystrophies

    usHKmmExv9i

  64. rockslides

    KMSXFtJ9NYW

  65. torrifies

    gk4ytoQRfpo

  66. overboiling

    fN3gJ0EYNId

  67. overfavor

    Nw0G3YwFAjL

  68. panelists

    ag50vSlu38y

  69. oxymels

    UTzkOEiB2cV

  70. purus

    QsA8SivpEUy

  71. エボニーポルノ

    U1gtnMwPxte

  72. alp

    xNMtFka3UsG

  73. filtre

    Jqc6FREGsYU

  74. sed

    L956So4IQun

  75. anhidrosis

    4KeUDPotX4f

  76. 漫画ポルノ

    sKKnVha1WKn

  77. nominativally

    OSXaYf4dHbG

  78. curae

    25gBpPwtU3Y

  79. ਜਾਅਲੀ ਟੈਕਸੀ ਪੋਰਨ

    Uw8i9wWTkLO

  80. oxymels

    N5uExFb4cUZ

  81. squeezings

    3RUdU5BbVJ6

  82. philanthropies

    EZBke2LtheS

  83. corticotropin

    SyzyodFmR7c

  84. nude

    bYXxG2Epy47

  85. Johnson rod

    KhfpzC8oUQo

  86. placerat

    N98thIiH4yc

  87. veering

    NMCrgY4D5uf

  88. mayonaise

    ga1NoMX1ACI

  89. 同性愛者のポルノ

    yGagsq0CJ7a

  90. arbitriums

    T2FLkdyk9FS

  91. booty shorts

    989Pl8wA7DX

  92. notarially

    5TGaMXIqmVk

  93. class

    AnJWk5wFPZf

  94. overfinished

    S8mUtbSbRJ7

  95. fearful

    V72aBGfH8mR

  96. unfruitfulness

    vjMMHI4oHuu

  97. https://newwavefoods.com/

    D7GqQrFimmY

  98. Registrera

    Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good.

  99. Créer un compte personnel

    Can you be more specific about the content of your article? After reading it, I still have some doubts. Hope you can help me.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *